Suroviny
(sklenice 250 ml, plech 25 × 35 cm)
Hmota pudinku:
- 750 ml mléka
- 2 žloutky
- 2 pudinkové prášky
- lžíce dortové mouky
- 1/2 šálku cukru
- 200 g másla
Hmotnost mléčného prášku:
- ½ šálku vody
- 1/2 šálku cukru
- Sušené mléko 2 šálky +1 lžíce
- 1 lžíce kakaa
- 200 g másla
Dále:
- 180 g piškotů
- 250 g sušenek
Příprava
Dvě sklenice mléka vařte s cukrem. V hrnku smíchejte sklenici mléka s pudinkem a žloutky. Když se mléko vaří, pomalu nalijte pudink. Míchejte po celou dobu za pomalého ohně, dokud pudink nezhoustne. Vyjměte z tepla a nechte jej úplně vychladnout. (Pudink v hrnci jsem přikryl potravinářskou fólií, takže se netvoří ovčí kůže.
Rozmixujte máslo pomocí mixéru a poté přidejte lžíci chlazeného pudinku za stálého míchání.
Vyložte plech na pečení pečícím papírem a vrstvou sušenek. Vložte polovinu pudinkové hmoty a rovnoměrně rozprostřete. Opakujte akci. Rozložte sušenky a zbývající pudinkovou hmotu.
Zalijte sušenky polovinou pudinkové hmoty.
Dejte do chladničky vychladnout.
V tuto chvíli je ideální čas připravit sušené mléko, protože rychle zhoustne. V pánvi roztavte máslo s cukrem a vodou (nečekáme, až se vaří). Když se složky rozpustí, sundejte z ohně.
Nalijeme sušené mléko do směsi a důkladně promícháme, abychom neměli hrudky. Naliju polovinu hmoty do jiného hrnce. Na jednu část přidejte lžíci kakaa a na druhou lžíci sušeného mléka. Míchám znovu, dokud se ingredience nekombinují. Těsto naliju střídavě jednou bílou a jednou kakaovou hmotou. Opět dejte do lednice vychladnout.
Dobrou chuť!
Videorecept:
Zdroj: Youtube.com
Hlavní obrázek z smaker.pl
