Tento dort vyžaduje dost práce, ale věřte nám, stojí to za to! Vynikající kombinace měkkých vrstev dortu, sladkého džemu a ořechů! Recept pochází z tradičního maďarského „Gerbotu“, který můžete získat v jedné z kaváren v Budapešti, ale dnes to může být na vašem stole! Zde je návod, jak to připravit!
Složení:
- 500 g koláčové mouky
- 2 vejce
- 100 g moučkového cukru
- špetku soli
- 500 g meruňkového džemu
- 200 g cukru
- 100 g mléčné čokolády
- 200 g másla
- 250 g 30% smetany
- 25 g droždí
- 1 lžička citronové kůry
- 400 g vlašských ořechů
- 1 lžička vanilkového cukru
Příprava:
Rozdrolte droždí, přidejte moučkový cukr, nalijte teplé (ale ne horké) roztavené máslo (jednu čajovou lžičku nechte na čokoládovou vrstvu). Přidejte vejce a důkladně promíchejte mixérem. Pak přidejte smetanu, mouku a citronovou kůru. Ručně vytvořte hladké těsto, v případě potřeby posypte moukou tak, aby se nepřilepilo k vaší ruce. Odložte na teplé místo asi 40 minut. Po uplynutí této doby se těsto rozdělí na 4 části; každý z nich vyválcovejte do tloušťky asi 0,5 cm, ve tvaru vybraného plechu - čtvercového nebo kulatého.
Ořechy by měly být mleté a přidán k nim vanilkový cukr a krystaly, smíchané a rozděleny na 3 stejné části. Prvně položte vyválené těsto na hluboký plech, potažený papírem na pečení. Naneste na dort vrstvu meruňkového džemu a vrstvu ořechů. Uspořádejte další surový koláč a opakujte kroky střídavě tak, že poslední vrstva je těsto. Vrchní část těsta propíchněte vidličkou tak, aby při pečení nestoupala. Těsto zakryjte hadříkem, nechte ho stát dalších 30 minut. Po uplynutí této doby pečte dort při teplotě 180 stupňů po dobu asi 30–40 minut.
Chcete-li připravit čokoládovou polevu, smíchejte čokoládu, lžičku másla a zahřívejte asi 2-3 minuty za stálého míchání. Nalijte polevu na pečené, chlazené těsto, počkejte, až trochu vychladne a podávejte. Dobrou chuť!
Hlavní obrázek z smaczne.to
