Pro ty, kteří se chtějí pokusit o koblihy sami, doporučujeme tento recept. Jeho příprava trvá jen 5 minut.
Recept na koblihy za 5 minut
Složení:
- 2 vejce
- 2 vanilkové sýry
- 2 šálky pšeničné mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 litr oleje na smažení
- práškový cukr pro posypání
Příprava:
Do mísy rozbijeme vejce, přidáme sýr, mouku, prášek do pečiva a vše promícháme dohromady
Zahřívejte olej v pánvi
Naneste těsto lžičkou, posuňte druhou stranu k oleji
Koblihy otočte tak, aby byly rovnoměrně smažené na obou stranách
Hluboký hrnec je nejlepší pro smažení koblih. Těsto by se mělo nanášet na horký olej. Po ochlazení mohou být koblihy posypané moučkovým cukrem nebo pokryty polevou nebo čokoládovou vrstvou. Mohou být také plněné marmeládou nebo marmeládou.
Tady je další recept na koblihy
Složení:
- 0,5 kg pšeničné mouky
- 50 g kvasinek
- 1 vejce
- 4 žloutky
- půl šálku cukru
- 100 g margarínu
- sklenici mléka
- lžíce spiritusu
- džem nebo marmeláda
- olej
- pomerančová kůra
Příprava:
Mléko mírně zahřejte a zkombinujte s lžičkou cukru, droždí (drobky) a asi 5 polévkovými lžičkami mouky.
Zakryjte těsto a nechte ji v teplé místnosti po dobu asi 15 minut, aby vykynulo.
Roztavte margarín, rozbijte žloutky, zbývající cukr a celé vejce.
Nalijte mouku do velké misky, přidejte pěstovaný kvas a vaječnou hmotu a hnětte přidáním margarínu, dokud se nevytvoří hladká hmota.
Do těsta přidejte spiritus a udělejte to znovu - těsto se přilepí.
Připravené těsto přikryjeme hadříkem a také vložíme do teplé místnosti, kde se asi hodinu vykysneme.
Po hodině je položte na stolní desku pokrytou moukou, vyválte a vystřihněte kruhy o průměru asi 6 cm.
Naplňte náplní do poloviny a zakryjte je zbývajícími.
Okraje těsta spojte a koblihy znovu připravte hadříkem a nechte stoupat - asi 35 minut.
Koblihy smažte na obou stranách v hlubokém oleji ve velkém hrnci.
Po smažení vypusťte tuk kuchyňskými utěrkami.
Připravené koblihy můžete posypat moučkovým cukrem nebo nalijte polevou a posypte pomerančovou kůrou.
Recept na exotické koblihy se šafránem
Kulinářský blogger Marcin Firmanty doporučuje chutnou nabídku na tuk ve čtvrtek: malé sýrové koblihy s přídavkem šafránu, který krásně zdůrazňuje chuť tvarohu a zanechá v našich ústech velmi příjemný pocit.
Složení:
- 500 gramů pšeničné mouky
- 350 gramů tvarohu
- 2 vejce
- 2 žloutky
- 40 gramů čerstvých kvasinek
- 60 gramů měkkého másla
- 4 lžíce hnědého cukru
- půl lžičky soli
- 150 ml mléka
- 2 lžíce pomerančové šťávy
- kůra citronu
- 1 čajová lžička jemně nasekaného šafránu
- olej nebo sádlo na smažení
- práškový cukr pro sypání nebo leštění
Příprava:
Droždí by mělo být rozpuštěno v mléce přidáním jedné polévkové lžíce cukru a 3 polévkových lžic mouky. Potom jej nechte 15 minut na teplém místě. Tvaroh dvakrát brousíme. Mouku smíchejte se solí v oddělené misce. Roztavené máslo se zbývajícím množstvím cukru vytvoří homogenní hmotu. Při mletí postupně přidáváme žloutky a vejce. Když se pěkně kombinujeme, přidejte tvaroh a pokračujte v mletí na jednotnou hmotu. Děláme to, dokud všechny hrudky nezmizí. Hmotnost musí být stejnoměrná.
Připravenou kvasnici a sýr nalijte do mísy s moukou. Přidáme pomerančový džus, citronovou kůru a šafrán. Nyní musíme těsto řádně hnětit. Mělo by být jednotné a flexibilní. Hotové těsto zakryjte a nechte ho asi hodinu na teplém místě.
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, začneme z něj vytvářet malé kuličky, které pak položíme na prkno pokryté moukou. Zakryjte látkou a nechte 10 minut působit.
Takto připravené koblihy hoďte na rozžhavený olej. Nedávejte více než 5-6 do jedné várky. Pečeme je stejně ze dvou stran. Ujistěte se, že tuk není příliš horký, jinak bude dýně zvenčí krásně hnědá, ale nedosáhne dovnitř.
Hotová a chlazená kobliha může být potažena cukrem nebo jednoduše posypána práškovým cukrem.
Dobrou chuť!
Hlavní obrázek z fakt.pl
