"3bitový" koláč, tj. 3 vrstvy sušenek, potažených fondánem a pudinkem. Celek je pokrytý šlehačkou posypanou strouhanou čokoládou. Nejlepší je vyrobit dort o 1-2 dny dříve, pak se sušenky zjemní, spojí se s masami a dort získá dokonalou chuť.
Suroviny
- 1 plechovka fudge mass (500g)
- asi 500 g sušenek
- 500 ml krému 30-36%
- 2 balení krém-fix
- 50 - 100 g mléka nebo hořké čokolády
- práškový cukr (volitelně pro smetanu)
- 500 ml mléka
- 2 žloutky
- 3 polévkové lžíce bramborové mouky (40-45g)
- 3 polévkové lžíce pšeničné mouky (40–45 g)
- 3/4 kostky měkkého másla (180 g)
Puding:
- 500 ml mléka
- 2/3 šálku cukru (130 g)
- 2 žloutky
- 3 polévkové lžíce bramborové mouky (40-45g)
- 3 polévkové lžíce pšeničné mouky (40–45 g)
- 3/4 kostky měkkého másla (180 g)
Příprava
Příprava pudinkové hmoty: 1,5 šálku mléka se vaří s cukrem. Zbývající mléko důkladně promíchejte se žloutky a moukou a pomalu nalijte do vroucího mléka. Vaříme asi 2 minuty při mírném ohni za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky. Sundáme z tepla a necháme vychladnout. Měkké máslo vymixujeme mixérem na nadýchanou hmotu. Celou dobu mixujte a přidejte jednu polévkovou lžíci studeného pudinku.
Spodní část obdélníkového tvaru (36 × 24) je lemována jednou vrstvou sušenek. Rozložíme fondán na sušenky (můžete dát plechovku do vroucí vody na pár minut dříve, pak se fondán rozšíří lépe). Druhou vrstvu sušenek jsme položili na fondánovou hmotu, na kterou jsme vložili pudinkovou hmotu. Celý obal s třetí vrstvou sušenek.
Studenou šlehačku smíchejte s fixačním práškem. Podle přání si můžete přidat práškový cukr. Šlehačku vložíme do třetí vrstvy sušenek. Posypeme strouhanou čokoládou.
Těsto vložíme do lednice nejméně na 12 hodin.
Hlavní obrázek z smaker.pl
