Hlavní suroviny:
- 1,5 šálku mléka
- 1,5 šálku vody
- 2 vejce
- 2 šálky mouky
- špetka soli
PŘÍPRAVA
Palačinkové těsto bude mnohem měkčí, pokud k jeho přípravě použijete minerální perlivou vodu místo běžné vody.
Na začátku rozbijte vejce a přidejte do nich trochu soli.
Pak přidejte mouku, zalijte odměřeným množstvím vody a mléka.
Vše důkladně promíchejte a zkontrolujte, zda má těsto správnou konzistenci. Provedeme to kontrolou lívancového těsta na lžíci a zvednutím lžíce svisle - těsto by mělo téct dolů a pokrýt povrch lžíce současně, ale nemůže to být příliš tekuté, nemělo by mít konzistenci podobnou vodě.
Palačinky se smaží na ploché pánvi na vyčeřeném másle.
Velmi často je první kus trochu neúspěšný, ale když je tuk a teplo v pánvi správně distribuováno, následné palačinky by měly získat požadovanou konzistenci, barvu a chuť.
Nezapomeňte nepřidávat máslo před každým dalším smažením, přidejte trochu másla jednou za 3 - 4 smažené palačinky.
Hlavní obrázek z gotowanie.onet.pl
