Piškotový dort je dort, který se snadno připravuje. Skládá se pouze ze tří přísad: mouky, vajec a cukru. Je ideální pro koláče a pečivo vrstvené smetanou nebo šlehačkou.
Požadované ingredience:
- 3/4 šálku pšeničné mouky
- 1/4 šálku bramborové mouky
- 3/4 šálku cukru (jemný krystal)
- 5 vajec
Provedení:
1. Prosejte obě mouky sítem.
2. Oddělte bílky od žloutků.
3. Míchejte bílky až do ztuhnutí a po lžičce postupně přidávejte cukr.
4. Když je pěna ztuhlá a byl přidán veškerý cukr, nalijte žloutky a pokračujte v šlehání.
5. Nyní do hmoty postupně přidejte mouku, promíchejte.
6. Vyložte spodní část formy pečicím papírem a zalijte hmotou.
7. Pečte při 170 stupních po dobu asi 40 minut bez horkého vzduchu, se zapnutým horním a spodním topením.
8. Nechte vychladnout.
9. Oddělte strany piškotového koláče od formy a vyjměte.
Perfektní piškotový dort - pár dalších tipů
1. Je důležité dát těsto do předehřáté trouby, jinak nebude růst. Během pečení také neotvírejte troubu.
2. Použijte trik, abyste zabránili propadu. Ihned po vyjmutí těsta z pece pusťte z asi 30 cm na podlahu nebo rázně klepněte piškotovým dortem o pultovou desku. Tím se rychle uvolní vzduchové bubliny.
3. Vyrovnávejte formu POUZE na dně! Díky tomu se těsto bude držet po stranách a nebude padat.
4. Chcete-li rozdělit piškotový dort na 2 stejné vrstvy, jednoduše rozřežte piškotový dort a poté vytáhněte nit.
Piškotový dort a co dál?
Piškotový dort se může jíst sám, nebo na něj lze dát krémy, želé, ovoce, džem nebo šlehačku.
Čokoládový piškotový dort
Pokud chcete, aby byl váš piškotový dort čokoládový, stačí před přidáním smíchat mouku a 1/3 šálku kakaa. Udělejte zbytek beze změn.
Hlavní obrázek z google.com
