Karamelový dort je oblíbený dezert mnoha z nás, zejména proto, že je velmi sladký. Obzvláště je milují děti. Díky našemu receptu se naučíte, jak vyrobit tento fondán (karamelový koláč) bez pečení. Toto je mnohem zdravější varianta, protože se vyhnete tomu, aby se akrylamid - sloučenina s karcinogenním potenciálem - dostala do těsta. Jednotlivé vrstvy koláče by měly být položeny na sušenky. Za malý moment uvidíte, že to opravdu není nic těžkého.
HLAVNÍ SLOŽKY
- 200 gramů sýru mascarpone
- 5 datlí,
- 1 hrst rozinek,
- 1 hrst ořechů kešu,
- 100 ml sójového mléka,
- 600 ml 30% krém,
- 20 sušenek
- 12-pack máslových sušenek,
- 150 gramů bílé čokolády,
- 2,5 plechovky kajmaku,
- 0,5 šálku mandlových vloček,
- 0,5 šálku kokosových vloček
PŘÍPRAVA:
1. Umístěte kajmakovou hmotu na síto a prosejte a zahřejte na střední teplotu, dokud nevznikne tekutina.
2. Sušenky položte na plech potažený pečícím papírem a přikryjte zahřátým kajmakem.
3. Vařte sójové mléko a po zahřátí vlijtedo bílé čokolády, kterou předtím nastrouháme na jemném sítu. Míchejte, dokud se tekutina neztratí na povrchu mléka. Dejte mléko na parapet mimo okno, aby mohlo vychladnout.
4. Smíchejte kešu, rozinky a datle v mixéru a poté smíchejte s mlékem.
5. Vložte smetanu a sýr mascarpone do mísy a smíchejte je dohromady. Přidejte sójové mléko v kombinaci s pochoutkami a míchejte další minutu.
6. Vzniklou hmotou prokládejte další vrstvy koláče, zejména vždy na sušenky. Povrch těsta by měl být tvořen sušenkami s hmotou kajmakovou.
7. Nakonec povrch velkoryse posypte mandlovými a kokosovými vločkami.
8. Přeneste karamelový dort vyrobený podle našeho receptu do chladničky. Měl by tam zůstat alespoň několik hodin, aby se ochladil a přijal strukturu, která se nerozpadá.
Dobrou chuť!
Hlavní obrázek z gotowanie.onet.pl
